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INA gradúa 20 estudiantes en cocina hotelera en Cachí de Cartago
Después de dos años de
intensos estudios, 20 personas de la zona de Cachí, Turrialba, Tres Ríos,
Orosí y Cartago Centro, recibieron este jueves 18 de febrero el certificado
que los acredita como profesionales en Cocina Hotelera del Instituto Nacional
de Aprendizaje.
El docente del Programa
Carlos Azuola, manifestó que el grupo de estudiantes inició con los cursos
básicos de Manipulación de Alimentos y Stewart, pasando luego por cocinero C
y B, hasta llegar a la más alta categoría, que es Cocinero A.
Para poder graduarse, tuvieron que cumplir con 400 horas de práctica
profesional que realizaron en hoteles de renombre como el Radisson, San José
Palacio, Marriot y el Cariari, entre otros, donde se podían colocar cinco
estudiantes promedio por hotel.
El Programa de Cocinero A,
incluye: inglés para cocina hotelera, alta cocina, montajes de buffets,
pastelería y panadería y cocina creativa, entre otros cursos. Actualmente el
60% de estudiantes ya se encuentran laborando en áreas de gastronomía, en
diferentes hoteles del país.
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