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El viernes 6 de noviembre, el Núcleo Sector
Industria Alimentaria, realizó en el Auditorio de Autotrónica, del Centro
de Desarrollo Tecnológico, ubicado en
el Coyol de Alajuela, el perfil
profesional para desarrollar un programa especializado en el proceso de
carne, deshuese y embutidos.
La Jefa del Núcleo, Ileana Leandro,
manifestó que la finalidad del perfil,
es que las personas que se vayan a formar como: Procesadores y Procesadoras
de carne, tengan un respaldo por parte del sector empresarial que conoce lo
que está pidiendo el mercado.
Al lugar se presentaron varias personas en
representación de algunas empresas como: Industrias Cárnicas Integradas,
Corporación Pipasa, Cámara de Embutidos y
Coopemontecillos, quienes tuvieron la responsabilidad de hacer la
validación para el diseño curricular y realizaron una evaluación del curso.
Este perfil será el insumo principal para
los programas que se estarán elaborando, dirigido a personas que se
desempeñan en el “Procesamiento y Conservación de Carne, desde la finca hasta que llega a las
personas consumidoras.
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